2015年06月18日

豆腐検定がありました!

こんにちは、まめぽですわーい(嬉しい顔)

昨日、味の追求委員会がありました!

今回はなんと豆腐検定です!

「テスト」なんて言葉、久しぶりすぎてドキドキしますふらふらどんっ(衝撃)


IMG_8212.jpg

学生時代のテストを思い出すような空気でしたふらふら

問題は、豆腐の歴史や作り方、品質管理など…
多数の分野の問題がありました!
自分の部署には普段関わりがないような問題もあったので、
答えに悩んでしまう問題もちらほら…

そして、写真を見てお気づきの方もいるかも知れませんが、
この検定は社員全員参加です!
新入社員も部長・課長も全員、同じ検定問題を受けます!
まめぽのように新入社員は、会社で働く上で必要な豆腐の知識を勉強してテストをし、
先輩方は、豆腐の知識を再確認するテストなんですねわーい(嬉しい顔)

今年のテストの結果はどうなるかまだわかりませんが…
来年は満点を取れるように、今日から勉強頑張りますかわいい

posted by まめたろう at 20:25 | Comment(0) | 味の追求委員会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年03月21日

2013.3 味の追求委員会 「食品表示」「加工品食べ比べ」

こんばんは。かっちゅです(^^)/

3/20(水)
恒例の味の追求委員会がありました。
「食品表示パートU」ということで、実際に自社商品の表示を見ながらお勉強あせあせ(飛び散る汗)
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講師は、上司であるMD部商品企画課廣部課長代理  大変分かりやすい説明をしてくださいました

何を隠そうわたくし、この間の「食品表示検定中級」に受かっておりますわーい(嬉しい顔)

が・・・
やはりその場しのぎの暗記だけではいけません。
答えられない問題も多くありましたふらふら勉強の継続を心がけます。

さて、みなさま問題です。
「使用上の注意」は義務表示ではありません。何の目的で書かれているでしょう?
例)開封後はすぐにお飲みください。

考え中 考え中 考え中
DSC_0309.jpg
考え中 考え中 考え中
「この回では、豆腐の加工食品の食べ比べ。ずっしり感、しっとり感、ふんわり感。などさまざま。がんもに関しては、入れる具材によって風味や食感が異なってくるので面白いです。たけのこ入りが好きでした」


さて、
目的の一つとして、
消費期限(賞味期限)は、開封前のことなので、
開封後は、そこまで持たないよという注意喚起をお客様に促す役割があります手(チョキ)


表示内の原材料名は、アレルギーを持つ方にとっては生死にかかわる問題。
重要な内容を、少しではあるけれど、会社全体で学べて良かったです。










posted by まめたろう at 20:44 | Comment(0) | 味の追求委員会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月13日

2月食品表示!

こんばんは。かっちゅです(^^)

今月の味の追求委員会のお勉強は
食品表示についてですぴかぴか(新しい)
DSC_0049.jpg




食品表示は、
原材料から、内容量から賞味期限、アレルゲン表示など
色々な情報が書き込まれていてとても便利!
なくてはならないものですよね。

その、食品表示あんなにコンパクトにまとめられていますが、
多くの法律(おもに食品衛生法とJAS法)がまたがっているので、
実は記載方法が非常にややこしいのです。

なので、みんな学生時代に戻ってお勉強!
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そして、味の追求としては
たくさんある市場のお豆腐・・・
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いっぱい試食しましたかわいい
あ.jpg
固めの絹ごし豆腐、とろりとした豆腐、
非常にさっぱりとした豆腐、甘みの強い豆腐・・・・

皆様とおとうふ工房いしかわのお豆腐が出会えたことに感謝ぴかぴか(新しい)

美味しいものたくさん食べていきましょう!
posted by まめたろう at 21:28 | Comment(0) | 味の追求委員会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする