2020年02月08日

2月9日は「初午」です♪

明日2月9日は「初午」です!

初午の日に稲荷詣でをすることから、稲荷社の使いの狐の好物の油揚げ寿司(いなり寿司)を食べようという習慣が昔からあります。

無病息災を祈願して明日はみんなでおいなりさんを作ってみませんか。

油揚げは、半分に切って指で広げておきます。

(関西は、2等辺三角形。中部は、長方形。中部関西は、正方形のあげに対して関東は長方形のものです。関東は、揚げからごはんが見えること、「腹が出る」(切腹)を嫌って長い揚げを使います。)
お湯を沸かして揚げをひと煮立ちさせ油きりします。これを笊にあけて湯切りします。この時に強く押して水を切らずに含んだままでOKです。
鍋に移して、調味料を加えてひと煮立ちさせ冷まして味を馴染ませます。
酢めしをつめて、形を整えて完成。出来て1時間ほど置いて、ごはんに味が染みた頃が食べごろ。

シンプルなおいなりさんもいいですが、ごはんと一緒におかずも入れて、楽しい「飾り稲荷」なんていかがでしょうか。
海老フライ、味噌カツ、シーチキン、チーズなど、意外と何でも合うんですよ。みんなで好きな具を詰めるのもたのしいですよね!

おとうふ工房いしかわの「国産おいなりさん」は、国産大豆で作ったおいなりさん用の油揚げです。

ふっくらと作ってあるので開きやすくて便利です。生たまごを入れて煮る福袋や、餅入り巾着も。

国産おいなりさん10枚入.jpg無題.png



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2020年01月15日

今話題の!えごまを使った豆腐「えごま豆腐」のご紹介♪


18日のNHK『あさイチ』にて、「オメガ3の上手な摂り方」について放送されました!


えごま油に含まれている「オメガ3」は、コレステロールや中性脂肪を下げるなど、様々な効果が期待されています


おとうふ工房いしかわでは、えごま油を使った豆腐を販売しています。クセのない味なので、そのままサラダとしても食べやすいです。お好みのドレッシングでお召し上がりください。冬はスープに入れても美味しいですね。

 無題.png

オメガ3は体内で作られないものなので、日々の食事でうまく摂取していきましょう!


おとうふ工房いしかわの直営店でお買い求めいただけますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪


おとうふ工房いしかわ店舗一覧はこちら

http://www.otoufu.co.jp/store

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2020年01月07日

あったかおとうふレシピ〜白身魚と豆腐のかぶら蒸し〜



IMG_0263.JPGIMG_0273★.jpg

昨日より二十四節気の小寒(しょうかん)に入りましたね

この時期は、厳しい寒さがはじまるというところから「寒の入り(かんのいり)」とも呼ばれます。

体の温まるお料理で、寒い季節を乗り切りましょう
1月の旬のお魚に鱈があります。
冷え込むこんな時期は、温かい鱈のかぶら蒸しはいかがですか?

おとうふ工房いしかわのHPでは、豆腐を加えたかぶら蒸しのレシピをご紹介しています。
ぜひ作ってみてくださいね♪

詳しいレシピはこちら↓

https://mametokurashi.jp/recipe/778

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